Receta solomillo de cerdo con salsa de arándanos.

Solomillos de cerdo en salsa de arándanos

Ingredientes para 4 personas

2 solomillos de cerdo

2 cucharadas de aceite de oliva 

2 dientes de ajo (sin pelar)

Pimienta negra

Sal

Para la salsa:

100g de arándanos rojos secos

1 cebolla grande

1 vaso de vino blanco

1c sopera salsa de soja

1c sopera vinagre balsámico 

1c de café caramelo liquido 

1c caldo de verdura deshidratado 

1c sopera Maizena

1 cayena 

Preparación:

1- Salpimentar los solomillos y incorpóralos en una cazuela con el aceite y los ajos, dóralos bien a fuego vivo dándole vuelta que se hagan por igual, durante 10 o 12 min, se pueden hacer mas o menos hechos según el gusto. Retiramos y reservamos caliente.

2- Rehoga la cebolla en la misma cazuela de los solomillos, hasta que este blandita, añade el vino, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el caramelo, la cayena y el caldo de verdura, deja que se evapore y añade un vaso de agua y la maicena diluida en agua fría, agrega los arándanos y prosigue la cocción hasta que la salsa se reduce y tome cuerpo.

3- Corta los solomillos en medallones y sírvele con la salsa.


RECETA: CÓMO PREPARAR

                                           SOLOMILLO DE TERNERA - WELLINGTON