Ensalada de verano muy sencilla

2 pimientos rojos grandes
1 berenjena
2 tomates
2 dientes de ajo
Vinagre, aceite de oliva, sal
1- Asar los pimientos y la berenjena, pelar y trocear.
2- Picar el ajo añadiendo poco a poco el aceite, haciendo una ligera salsa, añade el vinagre.
3- Mezclar los pimientos  y la berenjena cortada con la salsa y sal.
4- Cortar los tomates en gajos.
5- Servir en una fuente la mezcla pimiento y berenjena y adorna con tomates.