Bocadillos calientes con masa de pan

Bocadillos calientes con masa de pan y verduras frescas encurtidas

                             

                             

Unos bocadillos muy fáciles de preparar, es igual si preparamos nuestra masa o compramos masa ya preparada de la panadería, son muy originales y exquisitos. 

Ingredientes para 4 raciones:



0.5kg masa de pan
0,5kg carne picada
4 quesos rallados para fundir
Mayonesa de mostaza:
2 yemas de huevos

1 cucharadita de mostaza de Dijon

zumo de limón
Aceite de oliva
Sal
Verduras crudas marinadas:

Verduras al gusto
Pepinos
Cebollas rojas dulce
Marinada:
250gr de vinagre
200g de azúcar
Sal
Elaboración:
1- Preparamos una masa blanda de pan normal aquí la receta.


2- Mayonesa de mostaza aquí la receta.

3- Batimos las yemas con la mostaza y la sal. A continuación, vamos añadiendo, gota a gota, el aceite, sin parar de mover al final las gotas de limón
4- Sofreír la carne picada con especias al gusto.
5- Hervimos el vinagre, la azúcar y la sal, preparar la marinada y dejar enfriar.
6- Cortar las verduras a rodajas y cubrir con la marinada, dejar reposar.                                                           
                                     
7- Cuando la masa ya ha cogido volumen, separar en cuatro trozos. Untar con aceite dos folios de papel de hornear y extender las bolas de masa uno por uno entre los papeles de horno.

8- Calentar una sartén con un poco de aceite, separar cuidadosamente la masa de un lado del papel y poner en la sartén.
9- Cuando está casi hecha dar la vuelta y poner por encima la carne sofrita y el queso.

10- Doblar y apretar,
11- Sacar del sartén y adornar con las verduras marinadas y la mayonesa de mostaza.