Mermelada de tomates rojos - Tomato jam

Mermelada casera de tomates rojos

                                      

La mermelada de tomates es una de más exquisitas y saludables, el tomate es antioxidante, y tiene un gran beneficio para nuestra salud evitando las enfermedades graves del corazón o cáncer, tiene también un rico contenido en fibra, vitaminas y minerales.

Ingredientes:

0,500gr de tomates rojos pera
0,200gr de azúcar
Canela
Zumo de medio limón

Tarros de cristal👇

 

Preparación:

1- Elegimos tomates de pera carnudos, en una olla ponemos agua a hervir, cuando ya está hirviendo introducir los tomates para un minuto y sacarlos.
2- Cortarlos en tacos pequeños, limpiando las semillas.
3- En un bol poner los tomates cortados y cubrir con el azúcar, incorporar la canela, el zumo de limón y dejar media hora que coja el sabor y suelta el jugo.
4- Poner los tomates en una cazuela a fuego lento removiendo constantemente.
5- Dentro de unos 40 minutos prueba el espesor de la mermelada dejando caer algunas gotas, estará lista cuando las gotas están firmes.
6- Echamos la mermelada muy caliente en tarros pequeños de vidrio y cerramos con la tapa.
7- Servir con quesos variados.