Crema inglesa de pétalos de rosa y frutos rojos

Receta de crema inglesa 

La crema inglesa es la base de muchas recetas de postres y pastelería, hoy os dejo una receta de una deliciosa crema inglesa de leche coco acompañada con frutos rojos, es un postre perfecto. Yo estoy usando esta misma crema inglesa para relleno de tartas, pronto os dejare la receta de la tarta… un éxito.

Ingredientes:

200 ml de leche de coco

200 ml de nata

2 yemas de huevos

80 gr de azúcar

80 gr de mermelada de pétalos de rosa

20 ml de agua de rosas - Usa el código LLENASDESABOR  y recibe 5% de descuento en todas las compras.

10 gr de maicena 

Aroma de rosas

Frutos rojos al gusto

Elaboración:

1. Poner a hervir la leche de coco con 40 gr de azúcar, a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.

2. Mientras mezclar las dos yemas con 40 gr de azúcar, no dejarlos mucho tiempo, porque se forman grumos.

3. Vierte la leche de coco caliente en la mezcla de las yemas sin parar de mover. 

4. Diluye la maicena en la nata.

5. Poner a hervir la leche de coco sin dejar de remover, incorporamos la nata con la maicena.

6. Cuece al fuego suave y remover hasta, que espese, a la mitad de la cocción añade el agua de rosa y al final la mermelada de pétalos de rosa.

7. Dejar que se enfrié. 

8. Servir la crema inglesa para postres acompañada de frutos rojos u otras frutas de temporada.