Tostada de pan de algas wakame con salmón ahumado - ver receta aquí
Un exquisito bocado hecho con pan de espelta y alga wakame, delicioso salmón ahumado casero, puré de tomates kumato frescos, cremosa mayonesa con toque de siracha, una suave crema de aguacate y el toque final de ito togarashi.
Este tentempié es una adaptación de uno
de mis platos favoritos del restaurante Agus Orihuela. Puedes visitar su página
web para ver sus excelentes creaciones culinarias, todas ellas deliciosas. Yo
siempre que estoy por la zona me doy una vuelta por este establecimiento.
El plato original se llama "CATALANADE PAN DE ALGAS, SALMÓN, SALSA COREANA Y EMULSIÓN DE WAKAME", pero lamentablemente no tengo acceso a la receta original. Sin embargo, creo que esta versión logra emular la calidad y el sabor del platillo original.
Existen otros platillos igualmente
deliciosos y apetecibles. Estos ofrecen una variedad de sabores y texturas que
pueden complacer incluso a los paladares más exigentes. Además de los platos
tradicionales, hay opciones innovadoras y creativas que sorprenden y deleitan a
quienes los prueban. Esta diversidad culinaria brinda la oportunidad de
explorar y descubrir nuevas experiencias gastronómicas.
*Espero haber logrado mencionar correctamente los nombres de los platos. De lo contrario, pido disculpas por cualquier error.
¡PRONTO!
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