Ensalada De Pera Y Queso Azul Con Nueces Y Vinagreta

Ensalada de pera y queso azul

Ensalada de pera y queso azul con frutos secos tostados y mezcla de lechugas frescas. Un plato equilibrado que combina lo dulce de la fruta con el sabor intenso del queso, ideal para sorprender en cualquier temporada. Rica en textura, color y contraste, esta ensalada es perfecta como entrante elegante o comida ligera.

Ensalada gourmet de peras, queso azul y nueces servida sobre cama de rúcula fresca — Ensalada de peras y queso azul: un toque sofisticado para tus comidas de verano

Para todos que se han suscritos hoy en el blog (los que no se han suscrito, que se suscriban :)), La receta de la riquísima ensalada de roquefort, pera y nueces, aunque puede ser de cualquier queso azul, el danés, si les gusta más suave o gorgonzola.

1 bolsa de lechugas variadas – espinacas baby, lollo rosso, canónigos, escarola, rúcula e otros

1 o 2 peras, sí son pequeñas, yo prefiero la variedad Conferencia

60 gr de queso azul Roquefort

60 gr de nueces, anacardos y pipas de girasol peladas

Salad dressing:

1 cucharada sopera caramelo liquido

1 cucharada sopera vinagre balsámico

1 cucharada sopera zumo de granada concentrado

1 cucharada sopera AOVE

Sal

Elaboración:

Según los comensales que tenemos, elegimos como servir la ensalada, en una fuente en el centro o en platos individuales, indiferentemente por lo que optamos, preparamos la ensalada de la siguiente manera.

Lavar, pelar y cortar las peras en taquitos.
Abrir la bolsa de lechugas y repartirlas sobre el plato. Seguimos con los taquitos de pera, por encima de las peras, desmenuzar el queso azul, después son los frutos secos, crudos o previamente tostados.
Quizás lo más importante de esta ensalada es el aliño, mezclar todos los ingredientes del dressing, e ir probando para conseguir el mejor balance de sabores entre ellos.
Aliñar justo antes de servir, dejar una parte, para que cada uno de los comensales ajusta el sabor a su gusto.

Si os gustan las ensaladas de peras y queso azul aquí os dejo otra muy buena con queso azul y una manera de servirla muy atractiva

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Consejos útiles y variaciones

✔️ Puedes usar cualquier tipo de queso azul, según tu gusto: más fuerte como el Roquefort o más suave como el Danés.
✔️ Tuesta ligeramente los frutos secos para un aroma más intenso.
✔️ Prueba añadir granos de granada frescos como decoración y contraste de textura.
✔️ Sirve el aliño aparte si tienes comensales con distintos gustos.

Ensalada de pera y queso azul, frutos secos y lechugas variadas