Donde cada receta es una explosión.
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Desde hace años disfruto de buenos arroces en distintos restaurantes, pero nunca me había detenido a prepararlo en casa… algo poco habitual en mí. Esta vez había un motivo especial: mi hijo, amante declarado del buen arroz, me insistió en que lo hiciera. Antes de lanzarnos a su idea, decidí investigar a fondo. Vi vídeos, … Leer más
¿Qué son las tapas de autor y por qué están de moda? Las tapas de autor son, para mí, la evolución natural del tapeo: esos bocados pequeños que se disfrutan en compañía, pero llevados un paso más allá con técnica, estética y un sello personal. No es solo el ingrediente lo que las hace especiales, … Leer más
La crema de calabacín casera es una de esas recetas que siempre vienen bien. Es fácil de preparar, ligera y muy nutritiva, perfecta para una cena rápida o como primer plato en cualquier época del año. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción que suele gustar a toda la familia. … Leer más
Descubre cómo preparar un exquisito tartar de salmón con salsa ponzu, una receta fresca, elegante y llena de umami. Aprende a combinar salmón en brunoise con ingredientes como jengibre, cebollino, aceite de sésamo y ponzu casero para lograr un plato perfecto como entrante o tapa. Ideal para sorprender en cenas especiales o compartir en redes sociales con una presentación moderna y sofisticada.
Kulebiak receta – pastel de hojaldre, típico ruso Origen e historia del Kulebiak El Kulebiak (Кулебяка) es un pastel ruso con influencias francesas. Tradicionalmente, se rellenaba con carne, col o pescado, acompañado de arroz y huevos duros. En la gastronomía moderna, se ha popularizado como Salmon Wellington, una versión más refinada del clásico ruso, con … Leer más
Tarta de Trufa de Chocolate con Galletas Oreo y Dulce de Leche Esta tarta triunfa entre mis compañeras, me la piden mucho, pero siempre en el último momento. Entre amigas ya es una tradición: aparece una con una bolsa de supermercado y me dice con cara de súplica:«¿Puedes hacer tu tarta de … Leer más
Croquetas de Gambas con Algas Wakame, Leche de Coco y Queso crema, Rebozadas en Panco Las croquetas son un clásico de la cocina española, pero hoy te presentamos una versión innovadora y deliciosa: croquetas de gambas con algas wakame, leche de coco y parmesano, rebozadas en panco y acompañadas de alioli de … Leer más
Higos con jamón y queso Recetas gourmet para sorprender Los higos con jamón serrano y queso y queso azul son una delicia gourmet que combina sabores dulces, salados y cremosos en un solo bocado. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados con un entrante sofisticado y fácil de preparar. A continuación, te presentamos … Leer más
Ensalada de Pomelo y Gambas: Frescura y Sabor en Cada Bocado La ensalada de pomelo y gambas es una opción fresca y saludable perfecta para cualquier ocasión. Esta combinación de ingredientes ofrece un equilibrio perfecto entre sabores dulces, ácidos y salados, además de ser muy nutritiva. Ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero … Leer más
Cómo hacer alioli de ajo negro Esta receta de alioli de ajo negro es una creación totalmente única, una joya culinaria nacida de mis propios gustos y sabores. Es una salsa innovadora y sabrosa, perfecta para transformar cualquier plato en una experiencia inolvidable. Su sabor intenso y su textura sedosa la convierten en el acompañamiento … Leer más