GEL DE CEBOLLA ROJA
Este delicioso y cautivador gel de
cebolla roja es todo un deleite para los sentidos. Su color vibrante y su
textura suave lo convierten en un producto verdaderamente irresistible. Desde
su aroma intenso hasta su sabor único, este gel de cebolla roja es una
experiencia culinaria que no olvidarás fácilmente.
1 cebolla roja
200 ml de agua
5 gr de gelatina neutra
Sal, azúcar, vinagre balsámico
Unas gotas de limón
- Picar la cebolla con cuidado.
- Hidratar la gelatina.
- Cocinar la cebolla en un
recipiente con sal y un toque de limón. - Cuando esté suave y el caldo
tenga un color violeta, apagar el fuego y colar. - Añadir el vinagre, el azúcar
y la sal. Logra un equilibrio de sabores, creando así una mezcla armoniosa y
agradable. - Disolver la gelatina
hidratada en el caldo. - Dejar enfriar hasta que
cuaje. - Una vez que el gel esté
firme, cortarlo en cubitos y batirlo para obtener una textura gelatinosa. - Transferir a una botella
dosificador y utilizar el gel de cebolla roja en pequeñas gotas para decorar
ensaladas y otros platos.
¡Increíble receta! El gel de cebolla roja aporta un toque sofisticado a cualquier plato. Para realzar aún más sus matices, en Emán Vara ofrecemos vinagres balsámicos de calidad premium. ¡Dale un giro gourmet a tus ensaladas!
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