Donde cada receta es una explosión.
Recetas caseras fáciles y rápidas. Platos sencillos con ese toque especial que transforma tu cocina. Descubre ideas para cada día llenas de sabor.
El Cachopo Asturiano es una de esas recetas que demuestran que la sencillez y la calidad del producto son la base de la buena cocina. Esta receta de Cachopo Asturiano se ha convertido en un icono que traspasa fronteras, combinando dos filetes de ternera tiernos con un relleno sabroso y un rebozado crujiente que es … Leer más
Lejos de un simple bizcocho, esta tarta de limón estilo italiano es una auténtica experiencia de contrastes. La masa quebrada, delicadamente horneada, aporta una base crujiente y mantequillosa que se deshace en boca. Sobre ella, la crema de limón destaca por su acidez limpia, fresca y equilibrada, intensa pero elegante, elaborada con zumo natural y … Leer más
¿Qué hacemos con los restos después de una gran comida familiar? Estas Croquetas de pechuga de pollo asado son la respuesta definitiva para aprovechar las sobras de fiestas o del domingo. En la cocina española, el aprovechamiento es un arte, y no hay nada más reconfortante que transformar un poco de carne en un bocado … Leer más
La merluza en salsa verde con gambas (Merluza en salsa verde) es un plato emblemático de la cocina vasca y una de las recetas más reconocidas de la gastronomía española. Aunque tradicionalmente se prepara con almejas frescas, en esta adaptación te ofrecemos una versión exquisitamente deliciosa y auténtica utilizando gambas peladas. Un plato que trae el aroma de … Leer más
Chuletón de ternera madurado: una receta que nace de mi experiencia profesional trabajando con procesos de maduración, selección de cortes y cocción precisa. En esta guía te muestro cómo elegir un buen lomo alto, cómo madurarlo en casa con seguridad y cómo cocinarlo a la brasa o al horno para obtener un chuletón perfecto en … Leer más
Si hay un postre que siempre consigue arrancar un “¡guau!” en la mesa, es sin duda la receta de Pavlova. Pero hoy no vamos a preparar una versión cualquiera; vamos a darle un giro que, te lo prometo, te va a enamorar. Todo empezó el otro día en el mercado: vi unas cerezas tan maduras … Leer más
Desde hace años disfruto de buenos arroces en distintos restaurantes, pero nunca me había detenido a prepararlo en casa… algo poco habitual en mí. Esta vez había un motivo especial: mi hijo, amante declarado del buen arroz, me insistió en que lo hiciera. Antes de lanzarnos a su idea, decidí investigar a fondo. Vi vídeos, … Leer más
¿Qué son las tapas de autor y por qué están de moda? Las tapas de autor son, para mí, la evolución natural del tapeo: esos bocados pequeños que se disfrutan en compañía, pero llevados un paso más allá con técnica, estética y un sello personal. No es solo el ingrediente lo que las hace especiales, … Leer más
La crema de calabacín casera es una de esas recetas que siempre vienen bien. Es fácil de preparar, ligera y muy nutritiva, perfecta para una cena rápida o como primer plato en cualquier época del año. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción que suele gustar a toda la familia. … Leer más
Descubre cómo preparar un exquisito tartar de salmón con salsa ponzu, una receta fresca, elegante y llena de umami. Aprende a combinar salmón en brunoise con ingredientes como jengibre, cebollino, aceite de sésamo y ponzu casero para lograr un plato perfecto como entrante o tapa. Ideal para sorprender en cenas especiales o compartir en redes sociales con una presentación moderna y sofisticada.