Donde cada receta es una explosión.
Recetas de postres caseros: tartas, bizcochos, dulces tradicionales y de autor.
Lejos de un simple bizcocho, esta tarta de limón estilo italiano es una auténtica experiencia de contrastes. La masa quebrada, delicadamente horneada, aporta una base crujiente y mantequillosa que se deshace en boca. Sobre ella, la crema de limón destaca por su acidez limpia, fresca y equilibrada, intensa pero elegante, elaborada con zumo natural y … Leer más
Si hay un postre que siempre consigue arrancar un “¡guau!” en la mesa, es sin duda la receta de Pavlova. Pero hoy no vamos a preparar una versión cualquiera; vamos a darle un giro que, te lo prometo, te va a enamorar. Todo empezó el otro día en el mercado: vi unas cerezas tan maduras … Leer más
Tarta de Trufa de Chocolate con Galletas Oreo y Dulce de Leche Esta tarta triunfa entre mis compañeras, me la piden mucho, pero siempre en el último momento. Entre amigas ya es una tradición: aparece una con una bolsa de supermercado y me dice con cara de súplica:«¿Puedes hacer tu tarta de … Leer más
Namelaka de manzana con piñones tostados, streusel de canela y pasas de vainilla Descubre la Namelaka de Manzana, una sofisticada creación de alta pastelería que fusiona la técnica japonesa con los sabores clásicos del Apfelstrudel. Esta receta, inspirada en el trabajo del chef Matteo Antoniello publicada en la revista La Madia Travelfood, destaca por una … Leer más
GEL DE CEBOLLA ROJA Este delicioso y cautivador gel de cebolla roja es todo un deleite para los sentidos. Su color vibrante y su textura suave lo convierten en un producto verdaderamente irresistible. Desde su aroma intenso hasta su sabor único, este gel de cebolla roja es una experiencia culinaria que no olvidarás fácilmente. 1 … Leer más
¿Qué es la tarta Selva Negra? (origen alemán y por qué enamora) ¿Amante del chocolate? Esta tarta Selva Negra es una de esas recetas que conquistan corazones con cada bocado. Se trata de un pastel clásico de origen alemán (Schwarzwälder Kirschtorte), famoso por la combinación irresistible de bizcocho de chocolate, nata montada, cerezas y … Leer más
Brownies clásicos a las nueces La receta clásica de “El libro de oro del chocolate”, un libro tesoro, imprescindible para los amantes del chocolate y los postres. … Leer más
¿Te imaginas servir melón y sandía en forma de pequeñas esferas que estallan en la boca? Esta receta de cocina molecular utiliza la técnica de la esferificación para transformar dos frutas veraniegas en un bocado creativo, sorprendente y muy fácil de preparar en casa. Ideal como topping para ensaladas, aperitivos o incluso postres. … Leer más
DULCES CUERNOS DE CREMA PASTELERA Los conos rellenos de crema pastelera, son parte de mi infancia, las infinitas variedades de dulces caseros, que no podían faltar en cualquier fiesta y eso sí, … en enormes cantidades. Cada casa tenía su especialidad, Melocotones, Cestitas, Nueces, Eclair (profiteroles) etc., todos rellenos de crema pastelera, … Leer más
Receta tradicional de mermelada de pétalos de rosa La mermelada de pétalos de rosa es una receta tradicional que captura la esencia floral en cada cucharada. Esta preparación artesanal, típica de Bulgaria, utiliza pétalos frescos, azúcar y limón para crear una conserva delicada, aromática y única. Ideal para acompañar tostadas, rellenar pasteles o regalar en … Leer más