Donde cada receta es una explosión.
Las tapas son el alma de la cocina española: pequeñas creaciones llenas de sabor, pensadas para compartir, disfrutar y celebrar. En esta categoría encontrarás recetas auténticas que combinan tradición y creatividad
¿Qué hacemos con los restos después de una gran comida familiar? Estas Croquetas de pechuga de pollo asado son la respuesta definitiva para aprovechar las sobras de fiestas o del domingo. En la cocina española, el aprovechamiento es un arte, y no hay nada más reconfortante que transformar un poco de carne en un bocado … Leer más
¿Qué son las tapas de autor y por qué están de moda? Las tapas de autor son, para mí, la evolución natural del tapeo: esos bocados pequeños que se disfrutan en compañía, pero llevados un paso más allá con técnica, estética y un sello personal. No es solo el ingrediente lo que las hace especiales, … Leer más
La crema de calabacín casera es una de esas recetas que siempre vienen bien. Es fácil de preparar, ligera y muy nutritiva, perfecta para una cena rápida o como primer plato en cualquier época del año. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción que suele gustar a toda la familia. … Leer más
Descubre cómo preparar un exquisito tartar de salmón con salsa ponzu, una receta fresca, elegante y llena de umami. Aprende a combinar salmón en brunoise con ingredientes como jengibre, cebollino, aceite de sésamo y ponzu casero para lograr un plato perfecto como entrante o tapa. Ideal para sorprender en cenas especiales o compartir en redes sociales con una presentación moderna y sofisticada.
Croquetas de Gambas con Algas Wakame, Leche de Coco y Queso crema, Rebozadas en Panco Las croquetas son un clásico de la cocina española, pero hoy te presentamos una versión innovadora y deliciosa: croquetas de gambas con algas wakame, leche de coco y parmesano, rebozadas en panco y acompañadas de alioli de … Leer más
Los higos con jamón serrano y queso y queso azul son una delicia gourmet que combina sabores dulces, salados y cremosos en un solo bocado. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados con un entrante sofisticado y fácil de preparar. A continuación, te presentamos cómo elaborar esta exquisita combinación de higos con jamón … Leer más
Las mejores croquetas caseras de jamón serrano y queso parmesano Cremosas y crujiente Lo esencial de una buena croqueta es quedar cremosa por dentro y crujiente por fuera, tal como las describe su nombre de origen francés que proviene de la palabra francesa “croquer”, que significa crujir, y de su diminutivo “CROQUUETTE”. Pero esta labor … Leer más