Ensalada de patatas con setas marinadas
Después de las comidas abundantes del fin de semana, suelo buscar algo más ligero, reconfortante y lleno de sabor. Así nació esta ensalada con patatas cocidas y setas marinadas, sencilla y deliciosa, preparada con ingredientes que ya tenía en la despensa: unas patatas, un tarro de setas nameko, granada y un toque de yogur con sésamo tostado.
El resultado me sorprendió tanto que decidí compartirla. Es una opción perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento en una mesa creativa.
Ensalada ligera con patatas cocidas y setas marinadas – receta fácil en 6 pasos
Plato: Ensaladas y EntrantesRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorías
300
kcalEnsalada de patatas con setas nameko y salsa de yogur con sésamo tostado. Receta ligera, nutritiva y fácil de preparar, perfecta como plato principal o guarnición fresca.
Ingredientes
- Para la ensalada
4 patatas medianas
150 g de setas nameko
- Para la salsa
125 g yogur griego
1 cda de sésamo
Instrucciones
- Hervir las patatas con sal, laurel y pimienta negra.
- Enfriar y cortar en rodajas.
- Preparar la salsa con yogur y sésamo.
- Montar el plato con todos los ingredientes.
Notas
- Esta ensalada tiene dos versiones igual de sabrosas:
La versión principal se presenta con los ingredientes montados por capas —patatas cocidas, setas nameko, granada y salsa de yogur con sésamo.
En la segunda versión, como ves en el plato azul, las patatas se mezclan con la salsa para formar una ensaladilla cremosa, decorada con algunas setas por encima.
Ambas opciones son ideales para servir frías, como entrante fresco o comida ligera con una copa de vino blanco.
Que ensalada mas rica!!!!
Saludos.
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Gracias Lolines, me alegro que te ha gustado, muy buenas recetas en tu blogs, pronto me quedaré con alguna receta tuya, te aviso 🙂
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Me parece una receta buenisima, saludos!
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Gañivetería Casalama
Para la cocina, siempre es fundamental contar con buenos cuchillos que faciliten el trabajo y mejoren la precisión. En esta tienda encontrarás productos de alta calidad que harán la diferencia en tu día a día culinario.
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