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Ensalada de patatas cocidas con setas marinadas y granada

Ensalada ligera con patatas cocidas y setas marinadas – receta fácil en 6 pasos

Ensalada de patatas con setas nameko y salsa de yogur con sésamo tostado. Receta ligera, nutritiva y fácil de preparar, perfecta como plato principal o guarnición fresca.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Ensaladas y Entrantes
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la ensalada
  • 4 patatas medianas
  • 150 g de setas nameko
Para la salsa
  • 125 g yogur griego
  • 1 cda de sésamo

Method
 

  1. Hervir las patatas con sal, laurel y pimienta negra.
  2. Enfriar y cortar en rodajas.
  3. Preparar la salsa con yogur y sésamo.
  4. Montar el plato con todos los ingredientes.

Notas

  • Esta ensalada tiene dos versiones igual de sabrosas:
    La versión principal se presenta con los ingredientes montados por capas —patatas cocidas, setas nameko, granada y salsa de yogur con sésamo.
    En la segunda versión, como ves en el plato azul, las patatas se mezclan con la salsa para formar una ensaladilla cremosa, decorada con algunas setas por encima.
    Ambas opciones son ideales para servir frías, como entrante fresco o comida ligera con una copa de vino blanco.