Ensalada de burrata con naranja

La increíble receta, que he encontrado en el blog de Débora, con algunos toques míos.

Descubre cómo preparar esta ensalada gourmet de burrata con naranja y tomate. Una receta fresca, saludable y perfecta para sorprender con elegancia.

ENSALADA DE BURRATA CON CONFITURA DE NARANJA

Receta de adminPlato: Ensaladas y EntrantesCocina: ItalianaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

300

kcal

Ensalada gourmet con mozzarella cremosa, tomate fresco laminado, hierbas aromáticas y un toque inesperado de confitura de naranja. El equilibrio entre dulzor, acidez y textura la convierte en una propuesta irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes
Para la ensalada:

2 tomates grandes
1 bola de Burrata fresca – 150 gr
Mezcla de lechugas y brotes tiernos
Hierbas aromáticas frescas
Confitura de naranja (preferiblemente casera)
Crackers o tostadas finas para acompañar
Para el dressing:
2 cdas. de vinagre balsámico
1 cda. de caramelo líquido o miel
1 cda. de zumo de granada concentrado
3 cdas. de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Sal al gusto

Instrucciones

Dressing: En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el caramelo líquido o miel, el zumo concentrado de granada y el AOVE. Añade una pizca de sal y, si lo deseas, incorpora hierbas aromáticas frescas finamente picadas. Remueve bien y ajusta los sabores según tu gusto personal.
Tomate laminado: Lava y corta los tomates en láminas finas.
Emplatado: Coloca las láminas de tomate en la base del plato. Encima, dispone la bola de Burrata. Rodea con la mezcla de lechugas y hierbas aromáticas.
Toques finales: Decora con cucharadas de confitura de naranja y rocía todo con el dressing.

Notas

La confitura de naranja aporta un contraste cítrico que realza el sabor del tomate y la suavidad de la mozzarella. Ideal como entrante sofisticado o plato único ligero. Sírvela fría y acompaña con vino blanco seco para una experiencia completa.

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Consejos útiles y variaciones

✔️ Usa burrata bien fría para que mantenga su textura cremosa al servir.
✔️ Puedes sustituir la confitura de naranja por mermelada de albaricoque o higos.
✔️ Añade granos de granada fresca para un toque crujiente y colorido.
✔️ Sirve con crackers o pan tostado para completar el plato.