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Ensalada gourmet con mozzarella, tomate laminado, hierbas frescas y confitura de naranja

ENSALADA DE BURRATA CON CONFITURA DE NARANJA

Ensalada gourmet con mozzarella cremosa, tomate fresco laminado, hierbas aromáticas y un toque inesperado de confitura de naranja. El equilibrio entre dulzor, acidez y textura la convierte en una propuesta irresistible para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Ensaladas y Entrantes
Cocina: Italiana
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 tomates grandes
  • 1 bola de Burrata fresca - 150 gr
  • Mezcla de lechugas y brotes tiernos
  • Hierbas aromáticas frescas
  • Confitura de naranja (preferiblemente casera)
  • Crackers o tostadas finas para acompañar
Para el dressing:
  • 2 cdas. de vinagre balsámico
  • 1 cda. de caramelo líquido o miel
  • 1 cda. de zumo de granada concentrado
  • 3 cdas. de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Dressing: En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el caramelo líquido o miel, el zumo concentrado de granada y el AOVE. Añade una pizca de sal y, si lo deseas, incorpora hierbas aromáticas frescas finamente picadas. Remueve bien y ajusta los sabores según tu gusto personal.
  2. Tomate laminado: Lava y corta los tomates en láminas finas.
  3. Emplatado: Coloca las láminas de tomate en la base del plato. Encima, dispone la bola de Burrata. Rodea con la mezcla de lechugas y hierbas aromáticas.
  4. Toques finales: Decora con cucharadas de confitura de naranja y rocía todo con el dressing.

Notas

  • La confitura de naranja aporta un contraste cítrico que realza el sabor del tomate y la suavidad de la mozzarella. Ideal como entrante sofisticado o plato único ligero. Sírvela fría y acompaña con vino blanco seco para una experiencia completa.