Probé esta ensalada de queso de cabra por primera vez en un restaurante, durante una cena con amigos. Aunque la noche fue tranquila, hubo algo que realmente me llamó la atención: esta ensalada. No sabía que el queso de cabra podía ir tan bien con fresas… y el contraste con los frutos secos —pipas, calabaza, nueces, pasas— junto con el aliño de balsámico, fue toda una revelación. Al día siguiente no podía dejar de pensar en esa combinación, así que intenté recrearla en casa. Desde entonces, la preparo siempre que quiero sorprender o darme un capricho. Es una mezcla dulce, ácida, cremosa y crujiente que transforma lo común en memorable.

Ensalada de queso de cabra con fresas y nueces

¿Por qué esta ensalada es especial?

Contraste único: la mezcla de fresas con queso de cabra crea una armonía inesperada.
Textura perfecta: frutos secos y semillas aportan ese crujiente que da vida al plato.
Aliño que eleva: el balsámico realza cada ingrediente, uniendo todos los sabores.
Fácil y rápida: puedes tenerla lista en menos de 15 minutos.
Ideal para ocasiones especiales: perfecta para cenas, picnics o simplemente darte un gusto.

Ensalada de queso de cabra y fresas, ración individual. — Ensalada de queso de cabra y fresas

Ensalada de queso de cabra, fresas y frutos secos

Plato: Cocina internacionalCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Calorías

310

kcal

¿Quién dijo que las ensaladas no pueden impresionar? Esta receta la descubrí navegando entre ideas para una cena especial, y con algunos toques personales, se ha convertido en una favorita. La combinación de fresas jugosas, queso de cabra cremoso y frutos secos tostados logra un equilibrio de sabores digno de restaurante. Te cuento cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes
Para la ensalada:

150 gr de queso de cabra en rodajas
200 gr de fresas frescas cortadas en mitades
1 bolsa de ensalada gourmet
50 gr de mezcla de frutos secos y pipas
Para el dressing:
2 cdas. de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
1 cda. de vinagre balsámico
1 cda. de vinagre balsámico
Sal al gusto

Instrucciones

Preparar el dressing: Mezcla todos los ingredientes en un bol y emulsiona bien. Añade algunas pipas para que cojan sabor.
Montar la ensalada: En una fuente amplia, coloca los brotes verdes como base. Añade las rodajas de queso de cabra, las fresas y los frutos secos.
Aliñar: Rocía con el dressing justo antes de servir para mantener frescura y textura.
Toque final: Decora con hojas de menta y, si lo deseas, añade hilos de miel extra por encima.

Notas

Esta ensalada de queso de cabra con fresas y frutos secos es una receta gourmet fácil, saludable y muy original. Ideal para cenas especiales o como entrante elegante. Incluye un aliño de balsámico y miel que realza cada ingrediente. Perfecta para quienes buscan recetas frescas con fruta, queso cremoso y un toque crujiente.

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Consejos útiles y variaciones

✔️ Usa fresas que estén en su punto justo: maduras para aportar dulzor, pero aún firmes para que mantengan su textura.
✔️ Puedes sustituir las nueces por pistachos o almendras caramelizadas.
✔️ Añade granos de granada para un toque festivo y colorido.
✔️ Prueba combinar con una reducción de balsámico para decorar el plato.