Saltar a la receta Jump to Video Imprimir receta

Pan durum casero en sartén: receta fácil y rápida para kebab o dürüm

pan durum casero recién hecho, ideal para kebabs y dürüms

Durum Kebab Receta 100% Vegana

El pandurum casero es la base perfecta para preparar un kebab vegano delicioso. Estas tortillas redondas, suaves y calentitas se hacen fácilmente en casa y pueden rellenarse con ingredientes dulces o salados.

Además, puedes usar diferentes tipos de harina —como integral o de maíz— para hacerlas aún más saludables.

Pan durum recién horneado sobre una tabla de madera, con corteza dorada y textura rústica.

Pan durum Casero para Kebab Vegano

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 1

Raciones: 6 raciones

Plato: Cocina internacional

Cocina: Turca

Calorías: 175

Ingredients Method Video Notes

Ingredientes

1 vaso (200 ml) de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca (o 7 g de levadura fresca)
1 kg de harina (usar según necesidad; puedes mezclar con harina de maíz o integral)

Method

Coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro.
Disuelve la levadura en el agua tibia con sal. Vierte poco a poco en el hueco y comienza a amasar.
Enharina la superficie y amasa hasta que la masa no se pegue a las manos.
Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Divide en porciones del tamaño de una mandarina y forma bolas.
Aplasta cada bola con la mano y extiende con rodillo hasta obtener una tortilla fina.
Calienta una sartén sin aceite. Cocina cada tortilla por ambos lados hasta que se dore ligeramente.
Rocía con agua usando un spray al sacarlas y guárdalas en una bolsa para mantenerlas suaves.
Rellena con ingredientes veganos como falafel, hummus, verduras asadas o tofu marinado.

Vídeo

Notas

Este tipo de pan se usa tradicionalmente en la cocina turca para preparar dürüms, kebabs y wraps. Su textura flexible lo hace ideal para envolver cualquier relleno sin romperse.

📌 Consejos Llenos de Sabor

Rocía con agua y guarda en bolsa justo al sacar el pan de la sartén para mantenerlo suave y flexible.
El tipo de harina marca la diferencia: mezcla integral o maíz para una versión más saludable y con sabor profundo.
Extiende la masa muy fina para lograr el auténtico estilo durum turco.
¿Sin levadura fresca? Usa levadura seca instantánea y activa bien en agua tibia con sal.
No uses aceite en la sartén: el pan se cocina mejor en seco, como una crêpe.
Perfecto para rellenos veganos como falafel, hummus, tofu marinado o verduras asadas.

🛠️ Utensilios y productos que uso para preparar el pan durum

*Como afiliada de Amazon gano con las compras que cumplan los requisitos, sin coste adicional para ti.

🌱 Recetas Relacionadas con Ingredientes Veganos

Hamburguesas veganas crudiveganas con ingredientes naturales

Pan Durum Casero en Sartén: Receta Fácil en 3 Pasos para un Kebab Vegano Perfecto